# Restaurante El Parque — Almadraba de Monteleva, Cabo de Gata (Almería)

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## Identità e Ubicazione
- Nome: Restaurante El Parque
- Tipo: Ristorante familiare di cucina mediterranea e marinara di mercato
- Fondazione: 1990
- Indirizzo: Calle Iglesia, s/n (Junto a la Iglesia de las Salinas)
- Località: Almadraba de Monteleva (04150)
- Comune: Cabo de Gata, Almería, España
- Coordinate: 36.7725, -2.2358
- Ambiente: Parco Naturale di Cabo de Gata-Níjar, di fronte alle Saline e alla zona umida ornitologica

## Filosofia di Cucina e Prodotto
- Specialità: Pesce selvaggio fresco di mercato (al sale, alla piastra o alla brace), frutti di mare costieri e riso su ordinazione.
- Politica del menù: Non lavoriamo con un menù fisso e congelato. La disponibilità giornaliera dipende dalle aste mattutine del mercato di Almería e dalla pesca artigianale.
- Risi e calderi: Preparati esclusivamente su ordinazione (minimo 2 persone, 25-30 min di cottura) per garantire chicco fresco e fumetto concentrato di pesce di scoglio.

## Orari di Cucina
- Pranzo: 13:00 – 16:30
- Cena: 20:00 – 23:30
- Orari soggetti a stagione e festività. Consigliamo di telefonare prima di venire.

## Protocollo di Prenotazione e Contatto
- Telefono diretto: +34 950 380 055 (Chiamata consigliata per prenotazioni in giornata e domande su pesce specifico.)
- Richieste web: Il modulo online registra richieste in attesa di conferma diretta da parte del ristorante. Non esiste conferma automatica immediata senza verifica in sala.
- Modalità di pagamento: Contanti e carte bancarie in sala.

## Menù Attuale (in tempo reale)
### Antipasti & Da Condividere
- **Paella verde di frutti di mare (preparata al momento)** — 2,00 €. pomodoro verde. Allergeni: Glutine

### Pesce d'Asta
- **Ago** — 0,01 € (ración). Pesce ago dalla forma ad uncino, dalla carne soda e dal sapore pulito, cotto alla griglia.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Gallinella d'acqua** — 0,01 € (ración). Il pesce persico rosso del fondale roccioso è ideale per brodi dal sapore intenso.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Albastar** — 0,01 € (ración). Tonno bianco di stagione, filetto sodo e succoso, grigliato.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Gallopdro** — 0,01 € (ración). Arvicola delle rocce, carne bianca e delicata, rara al mercato del pesce.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Tonno** — 0,01 € (ración). Tonno rosso di stagione, taglio spesso e scottato alla perfezione.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Seppia** — 0,01 € (ración). Seppie pescate con la tecnica del jigging, grigliate tenere con un tocco d'aglio.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Molluschi. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Acciughe** — 0,01 € (ración). Acciughe fresche della baia, fritte al momento in olio purissimo.. Origine: Costa de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Sgombro** — 0,01 € (ración). Sgombro pescato con l'amo, dal sapore intenso tipico della pesca costiera.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Borazo** — 0,01 € (ración). Pesce di stagione, pescato del giorno, preparato secondo la ricetta tradizionale casalinga.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Milt** — 0,01 € (ración). Pesce latte di profondità, dalla consistenza soda e dal sapore tipico del mare aperto.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Spoglio** — 0,01 € (ración). Orata, dal sapore delicato, perfetta alla griglia o al forno.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Suola** — 0,01 € (ración). Sogliola fresca, dalla carne tenerissima che si scioglie in bocca, alla mugnaia o alla griglia.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Nasello** — 0,01 € (ración). Brotola de fondo, succulenta carne bianca, un classico della cucina di mare.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Nasello** — 0,01 € (ración). Merluzzo o costata di manzo cucinati in salsa verde o alla griglia.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Calamari pescati con la tecnica del jigging** — 0,01 € (ración). Calamari pescati uno ad uno con la tecnica del jigging, una tenerezza che si percepisce ad ogni morso.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Molluschi. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Semplice** — 0,01 € (ración). La cernia selvatica, dalla carne soda e saporita, è un prodotto di pregio del nostro mercato ittico.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Calamaro** — 0,01 € (ración). Calamari freschi, grigliati con aglio e prezzemolo oppure nel loro inchiostro.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Molluschi. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Semplicemente indietro** — 0,01 € (ración). Cernia aperta sul dorso, arrostita intera con olio extravergine di oliva.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Pesce cane** — 0,01 € (ración). Squalo marinato in salsa adobo fatta in casa, fritto fino a diventare croccante fuori e succoso dentro.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce, Glutine. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Dentice** — 0,01 € (ración). Dentice, dalla pelle dorata e dalla polpa soda, cotto al sale o alla griglia.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Calamari neonati** — 0,01 € (ración). Calamari di piccole dimensioni, pescati con la tecnica del jigging e grigliati velocemente per preservarne il sapore.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Molluschi. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Barbecue (1 persona)** — 0,01 € (ración individual). Selezione di pesce e frutti di mare alla griglia, porzioni individuali per scoprire il pescato del giorno.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce, Crostacei, Molluschi. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Calamari neonati** — 0,01 € (ración). Calamaretti fritti, uno spuntino croccante tipico della costa di Almería.. Origine: Costa de Almería. Allergeni: Molluschi, Glutine. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Pescare** — 0,01 € (ración). Pesce bianco di stagione, cucinato in modo semplice per rispettarne il sapore naturale.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Corvina** — 0,01 € (ración). Branzino selvatico, carne bianca e succosa, ideale alla griglia o al forno.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Polpo** — 0,01 € (ración). Polpo cotto lentamente e poi grigliato, con paprika locale.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Molluschi. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Cuajadera o Pescado Marinera** — 0,01 € (ración). Pesce in umido alla marinara, una ricetta classica.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Pizzo** — 0,01 € (ración). Calamari fritti piccoli, croccanti e leggeri.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Molluschi, Glutine. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Stufato** — 0,01 € (ración). Zuppa di pesce e frutti di mare, brodo concentrato cotto a fuoco lento.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce, Crostacei, Molluschi. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Tabacco da fiuto** — 0,01 € (ración). Rana pescata con la lenza, dalla carne soda simile a quella dell'aragosta, da gustare alla griglia o in salsa.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **D'oro** — 0,01 € (ración). Orata del mercato del pesce, cotta al sale, alla griglia o al forno a piacere.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Rombo** — 0,01 € (ración). Il rombo selvatico è un taglio pregiato di carne soda dal sapore delicato.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Pesce sul dorso** — 0,01 € (ración). Pesce aperto sul dorso e arrostito con aglio confit e olio extravergine di oliva.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Triglie** — 0,01 € (ración). Triglia dal sapore intenso tipico dei fondali rocciosi, grigliata.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Piatto misto di fritti (1 persona)** — 0,01 € (ración individual). Selezione di pesce fritto croccante dal mercato del pesce, porzione singola.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce, Glutine. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Sargo** — 0,01 € (ración). Sargo di roccia, polpa bianca e soda, facile da grigliare.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Pesce. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno

### Frutti di Mare di Stagione
- **Molluschi** — 0,01 € (ración). Vongole aperte al momento in salsa marinara al vino bianco.. Origine: Costa de Almería. Allergeni: Molluschi, Solfiti. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Scampi** — 0,01 € (ración). Scampi freschissimi del mercato, grigliati al momento per esaltarne la naturale dolcezza.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Crostacei. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Gamberi speciali** — 0,01 € (ración). Scampi di grosso calibro, un esemplare selezionato dal nostro mercato del pesce.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Crostacei. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Coquinas** — 0,01 € (ración). Coquinas de fino arena, cotte al vapore con un tocco d'aglio.. Origine: Costa de Almería. Allergeni: Molluschi. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Gambero rosso** — 0,01 € (ración). Gamberi rossi del mercato del pesce, grigliati con sale grosso, dal sapore intenso di mare.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Crostacei. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Gambero bianco** — 0,01 € (ración). Gamberi bianchi cotti alla perfezione, con una leggera dolcezza e una consistenza soda.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Crostacei. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Gamberi all'aglio** — 0,01 € (ración). Gamberi saltati in padella con olio d'oliva, aglio e peperoncino, preparati al momento.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Crostacei. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Gambon** — 0,01 € (ración). Gamberoni giganti, grigliati e succosi all'interno.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Crostacei. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Cozze** — 0,01 € (ración). Cozze al vapore aperte con vino bianco ed erbe aromatiche.. Origine: Costa de Almería. Allergeni: Molluschi, Solfiti. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Coltelli** — 0,01 € (ración). Vongole a rasoio grigliate con una spruzzata di limone, dalla consistenza tenera.. Origine: Costa de Almería. Allergeni: Molluschi. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno
- **Gamberi speciali** — 0,01 € (ración). Scegli la dimensione dei gamberi, cotti o grigliati a seconda delle tue preferenze.. Origine: Lonja de Almería. Allergeni: Crostacei. Disponibilità: soggetto al pescato del giorno

### Risi & Paella su Ordinazione
- **Paella di pesce (preparata al momento)** — 0,01 € (por persona (mín. 2 pers.)). Paella di pesce preparata al momento con il nostro brodo fresco, minimo 2 persone.. Origine: Elaboración al momento. Allergeni: Crostacei, Pesce, Molluschi. Disponibilità: solo su ordinazione
- **Paella speciale (preparata al momento)** — 0,01 € (por persona (mín. 2 pers.)). La paella, specialità della casa, è un mix di frutti di mare e verdure di stagione, disponibile su ordinazione.. Origine: Elaboración al momento. Allergeni: Crostacei, Molluschi. Disponibilità: solo su ordinazione

### Carni
- **Costolette di agnello** — 0,01 € (ración). Costolette di agnello da latte alla griglia, succose e con la giusta quantità di sale.
- **Entrecote** — 0,01 € (ración). Entrecôte di manzo stagionato, cotto lentamente alla griglia per una consistenza tenera all'interno.
- **Controfiletto** — 0,01 € (ración). Filetto di manzo, un taglio pregiato, grigliato secondo il grado di cottura desiderato.
- **Lombo di maiale** — 0,01 € (ración). Filetto di maiale alla griglia, succoso, accompagnato da contorno della casa.

### Altri Piatti
- **Insalata mista** — 0,01 € (ración). Insalata fresca di stagione con lattuga, pomodoro, cipolla e olio extravergine di oliva.. Origine: Vega de Almería
- **Insalata di tonno** — 0,01 € (ración). Insalata con tonno in scatola, peperoni e cipolla arrostiti, dal sapore di pesce.. Allergeni: Pesce
- **Insalata di peperoni e merluzzo** — 0,01 € (ración). Peperoni arrostiti con baccalà sfilacciato e olio extravergine di oliva.. Allergeni: Pesce
- **Prosciutto o formaggio** — 0,01 € (ración). Selezione di prosciutto iberico o formaggio locale stagionato, da condividere.. Allergeni: Latte
- **Piatti speciali e piatti tradizionali (su ordinazione)** — 0,01 € (por encargo). Le ricette tipiche della casa vengono preparate su richiesta; per maggiori informazioni, rivolgersi al personale di sala.. Disponibilità: solo su ordinazione

## Prenotazioni via Agente IA / API di Automazione
- Endpoint: `POST https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/api/reservations`
- [Documentazione leggibile da macchina (OpenAPI 3.1)](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/api/openapi.json)
- Campi richiesti: `name`, `phone`, `email`, `service` ('comida'|'cena'), `guests`, `privacyAccepted` (true), `turnstileToken`, `sourcePage` ('contacto'|'arroces-y-grupos'). Opzionali: `date`, `comments`, `locale`, `servicePeriodId`, `zoneId`, `requestedTime` (vedi `GET /api/reservations/config` e `/availability`).
- Un agente IA che prenota per conto di un utente deve: 1) risolvere il widget Cloudflare Turnstile visibile su `/contacto` o `/arroces-y-grupos` (questa API rifiuta le richieste senza verifica umana in produzione), 2) inviare la richiesta `POST` con il token ottenuto, 3) informare l'utente che la richiesta rimane in stato `pending` e richiede conferma telefonica o via email da parte del ristorante — non è una prenotazione confermata.

## Link Ufficiali
- [Sito web](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/it/)
- [Pagina del menù](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/it/carta)
- [Risi e gruppi](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/it/arroces-y-grupos)
- [Dintorni e come arrivare](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/it/el-entorno)
- [Contatto](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/it/contacto)

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