# Restaurante El Parque — Almadraba de Monteleva, Cabo de Gata (Almería)

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## Identidad y Ubicación
- Nombre: Restaurante El Parque
- Tipo: Restaurante familiar de cocina mediterránea y marinera de mercado
- Fundación: 1990
- Dirección: Calle Iglesia, s/n (Junto a la Iglesia de las Salinas)
- Población: Almadraba de Monteleva (04150)
- Municipio: Cabo de Gata, Almería, España
- Coordenadas: 36.7725, -2.2358
- Entorno: Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar, frente a las Salinas y el humedal ornitológico

## Filosofía de Cocina y Producto
- Especialidad: Pescados salvajes de lonja fresca (a la sal, plancha o brasa), marisco de costa y arroces por encargo.
- Política de carta: No se trabaja con una carta fija congelada. La disponibilidad diaria está sujeta a las subastas de lonja matinal de Almería y a las capturas de pesca artesanal.
- Arroces y calderos: Se elaboran exclusivamente por encargo previo (mínimo 2 personas, tiempo de cocción 25-30 min) para garantizar grano fresco y fumet concentrado de pescado de roca.

## Horarios de Cocina
- Almuerzos / Comidas: 13:00 – 16:30
- Cenas: 20:00 – 23:30
- Horarios sujetos a temporada y festivos. Recomendamos consultar por teléfono antes de desplazarse.

## Protocolo de Reserva y Contacto
- Teléfono directo: +34 950 380 055 (Llamada recomendada para reservas del mismo día y consultas de piezas de pescado.)
- Solicitudes web: El formulario online registra peticiones pendientes de confirmación directa por el restaurante. No existen confirmaciones automáticas inmediatas sin comprobación de sala.
- Formas de pago: Efectivo y tarjetas bancarias en sala.

## Carta Actual (en vivo)
### Entrantes & Para Compartir
- **Paella de marisco verde(por encargo)** — 2,00 €. verde tomate. Alérgenos: Gluten

### Pescados de Lonja
- **Aguja** — 0,01 € (ración). Aguja de anzuelo, carne firme y sabor limpio a la plancha.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Gallineta** — 0,01 € (ración). Gallineta de fondo rocoso, ideal para caldos de sabor profundo.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Albacora** — 0,01 € (ración). Albacora de temporada, lomo prieto y jugoso a la plancha.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Gallopedro** — 0,01 € (ración). Gallopedro de roca, carne blanca y delicada, poco habitual en lonja.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Atún** — 0,01 € (ración). Atún rojo de temporada, corte grueso sellado al punto.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Jibia** — 0,01 € (ración). Jibia de potera, tierna a la plancha con un toque de ajo.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Moluscos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Boquerones** — 0,01 € (ración). Boquerón fresco de la bahía, frito al momento en aceite limpio.. Origen: Costa de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Jureles** — 0,01 € (ración). Jurel de anzuelo, sabor intenso propio de pesca de bajura.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Borazo** — 0,01 € (ración). Pescado de temporada según la captura del día, elaboración clásica de casa.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Lecha** — 0,01 € (ración). Lecha de aguas profundas, textura firme y sabor propio de mar abierto.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Breca** — 0,01 € (ración). Breca de roca, sabor suave, perfecta a la plancha o al horno.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Lenguado** — 0,01 € (ración). Lenguado fresco, carne fina que se deshace, meunière o a la plancha.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Brótolas** — 0,01 € (ración). Brótola de fondo, carne blanca jugosa, clásico de la cocina marinera.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Merluza** — 0,01 € (ración). Merluza de pincho, lomo alto cocinado en salsa verde o a la plancha.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Calamar de potera** — 0,01 € (ración). Calamar de potera capturado uno a uno, ternura que se nota en el bocado.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Moluscos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Mero** — 0,01 € (ración). Mero salvaje, carne prieta y sabrosa, pieza noble de nuestra lonja.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Calamares** — 0,01 € (ración). Calamares frescos, a la plancha con ajo y perejil o en su tinta.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Moluscos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Mero espalda** — 0,01 € (ración). Mero abierto en espalda, asado entero con aceite de oliva virgen.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Cazón** — 0,01 € (ración). Cazón marinado en adobo casero, frito crujiente por fuera y jugoso dentro.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado, Gluten. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Pargo** — 0,01 € (ración). Pargo de roca, piel dorada y carne firme, a la sal o a la plancha.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Chipirones** — 0,01 € (ración). Chipirón pequeño de potera, plancha rápida para que no pierda su punto.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Moluscos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Parrillada (1 persona)** — 0,01 € (ración individual). Selección de pescado y marisco a la brasa, ración individual para descubrir la lonja del día.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado, Crustáceos, Moluscos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Chopitos** — 0,01 € (ración). Chopitos fritos, bocado crujiente típico de la costa almeriense.. Origen: Costa de Almería. Alérgenos: Moluscos, Gluten. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Pescada** — 0,01 € (ración). Pescada blanca de temporada, cocción sencilla que respeta su sabor natural.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Corvina** — 0,01 € (ración). Corvina salvaje, carne blanca y jugosa, ideal a la plancha o al horno.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Pulpo** — 0,01 € (ración). Pulpo cocido a fuego lento y pasado por plancha, con pimentón de la tierra.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Moluscos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Cuajadera ó Pescado Marinera** — 0,01 € (ración). Pescado de cuajadera guisado a la marinera, receta de toda la vida.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Puntilla** — 0,01 € (ración). Puntilla diminuta frita al momento, crujiente y ligera.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Moluscos, Gluten. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Caldereta** — 0,01 € (ración). Caldereta de pescado y marisco, caldo concentrado a fuego lento.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado, Crustáceos, Moluscos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Rape** — 0,01 € (ración). Rape de anzuelo, carne firme tipo langosta, a la plancha o en salsa.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Dorada** — 0,01 € (ración). Dorada de lonja, a la sal, a la plancha o al horno según prefiera.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Rodaballo** — 0,01 € (ración). Rodaballo salvaje, pieza noble de carne firme y sabor delicado.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Pescado a la espalda** — 0,01 € (ración). Pescado abierto en espalda y asado con ajos confitados y aceite virgen.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Salmonetes** — 0,01 € (ración). Salmonetes de roca, sabor intenso propio de fondo rocoso, a la plancha.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Fritura variada (1 persona)** — 0,01 € (ración individual). Selección de pescaditos fritos de la lonja, crujientes, ración individual.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado, Gluten. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Sargo** — 0,01 € (ración). Sargo de roca, carne blanca y firme, sencillo a la plancha.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Pescado. Disponibilidad: sujeto a lonja del día

### Mariscos de Temporada
- **Almejas** — 0,01 € (ración). Almejas abiertas al momento en salsa marinera con vino blanco.. Origen: Costa de Almería. Alérgenos: Moluscos, Sulfitos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Cigalas** — 0,01 € (ración). Cigala fresca de lonja, plancha viva para resaltar su dulzor natural.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Crustáceos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Cigalas especiales** — 0,01 € (ración). Cigala de mayor calibre, pieza selecta de nuestra lonja.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Crustáceos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Coquinas** — 0,01 € (ración). Coquinas de arena fina, abiertas al vapor con un toque de ajo.. Origen: Costa de Almería. Alérgenos: Moluscos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Gamba roja** — 0,01 € (ración). Gamba roja de lonja, plancha con sal gorda, sabor intenso a mar.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Crustáceos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Gamba blanca** — 0,01 € (ración). Gamba blanca cocida al punto, dulzor suave y textura firme.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Crustáceos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Gambas al ajillo** — 0,01 € (ración). Gambas salteadas en aceite de oliva, ajo y guindilla, al momento.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Crustáceos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Gambón** — 0,01 € (ración). Gambón de calibre grande a la plancha, jugoso por dentro.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Crustáceos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Mejillones** — 0,01 € (ración). Mejillones abiertos al vapor con vino blanco y hierbas.. Origen: Costa de Almería. Alérgenos: Moluscos, Sulfitos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Navajas** — 0,01 € (ración). Navajas a la plancha con un chorrito de limón, textura tierna.. Origen: Costa de Almería. Alérgenos: Moluscos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día
- **Langostinos especiales** — 0,01 € (ración). Langostinos de calibre selecto, cocidos o a la plancha según prefiera.. Origen: Lonja de Almería. Alérgenos: Crustáceos. Disponibilidad: sujeto a lonja del día

### Arroces & Paellas por Encargo
- **Paella de marisco verde azul(por encargo)** — 0,01 € (por persona (mín. 2 pers.)). Paella mixta azul de marisco elaborada al momento con fumet propio, mínimo 2 personas.. Origen: Elaboración al momento. Alérgenos: Crustáceos, Pescado, Moluscos. Disponibilidad: por encargo previo
- **Paella especial (por encargo)** — 0,01 € (por persona (mín. 2 pers.)). Paella especial de la casa, mezcla de marisco y verduras de temporada, por encargo.. Origen: Elaboración al momento. Alérgenos: Crustáceos, Moluscos. Disponibilidad: por encargo previo

### Carnes
- **Chuletas de Cordero** — 0,01 € (ración). Chuletas de cordero lechal a la brasa, jugosas y con el punto justo de sal.
- **Entrecot** — 0,01 € (ración). Entrecot de vaca madurada, brasa lenta para un interior tierno.
- **Solomillo** — 0,01 € (ración). Solomillo de ternera, corte noble a la plancha al punto que usted decida.
- **Lomo de Cerdo** — 0,01 € (ración). Lomo de cerdo a la plancha, jugoso, acompañado de guarnición de la casa.

### Otros
- **Ensalada mixta** — 0,01 € (ración). Ensalada fresca de temporada con lechuga, tomate, cebolla y aceite de oliva virgen.. Origen: Vega de Almería
- **Ensalada de melva** — 0,01 € (ración). Ensalada con melva en conserva, pimientos asados y cebolla, sabor marinero.. Alérgenos: Pescado
- **Ensalada de pimientos y bacalao** — 0,01 € (ración). Pimientos asados con bacalao desmigado y aceite de oliva virgen extra.. Alérgenos: Pescado
- **Jamón ó Queso** — 0,01 € (ración). Selección de jamón ibérico o queso curado de la tierra, para compartir.. Alérgenos: Lácteos
- **Platos especiales y comidas típicas (por encargo)** — 0,01 € (por encargo). Recetas típicas de la casa preparadas por encargo, consulte con el equipo de sala.. Disponibilidad: por encargo previo

## Reservas vía Agente de IA / API para Automatización
- Endpoint: `POST https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/api/reservations`
- [Documentación machine-readable (OpenAPI 3.1)](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/api/openapi.json)
- Campos requeridos: `name`, `phone`, `email`, `service` ('comida'|'cena'), `guests`, `privacyAccepted` (true), `turnstileToken`, `sourcePage` ('contacto'|'arroces-y-grupos'). Opcionales: `date`, `comments`, `locale`, `servicePeriodId`, `zoneId`, `requestedTime` (ver `GET /api/reservations/config` y `/availability`).
- Un agente de IA que reserve en nombre de un usuario debe: 1) resolver el widget de verificación Cloudflare Turnstile visible en `/contacto` o `/arroces-y-grupos` (esta API no acepta solicitudes sin verificación humana en producción), 2) enviar la petición `POST` con el token obtenido, 3) informar al usuario de que la solicitud queda en estado `pending` y requiere confirmación telefónica o por email del restaurante — no es una reserva confirmada.

## Enlaces Oficiales
- [Web](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/)
- [Carta explicativa](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/carta)
- [Arroces y grupos](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/arroces-y-grupos)
- [Entorno y cómo llegar](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/el-entorno)
- [Contacto](https://restaurante-el-parque-demo.xalix.workers.dev/contacto)

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