🐟Produits de saison
Roue des saisons
Ce que la criée d'Almería apporte habituellement mois par mois, selon les captures et les périodes de fermeture locales.
- janvierÀ vérifier avec la criée
- Espèces habituelles : Merlu, phycis, langoustine
- Selon l'arrivage quotidien de la criée ; aucun pic saisonnier confirmé ce mois-ci.
- févrierÀ vérifier avec la criée
- Espèces habituelles : Merlu, phycis, crevette blanche
- La fermeture du chalutage dans la zone (1er février–5 mars) peut limiter l'offre.
- marsÀ vérifier avec la criée
- Espèces habituelles : Merlu, langoustine, crevette blanche
- L'offre peut se rétablir après la fermeture du chalutage, qui se termine le 5 mars.
- avrilÀ vérifier avec la criée
- Espèces habituelles : Merlu, langoustine, rouget
- Espèces habituelles de criée ; mieux vaut vérifier le rapport du jour avant toute promesse.
- maiConfirmé en saison
- Espèces habituelles : Crevette rouge d'Almería, merlu, rouget
- La crevette rouge entre dans sa meilleure période de consommation (mai–octobre).
- juinConfirmé en saison
- Espèces habituelles : Crevette rouge d'Almería, rouget, chinchard
- La crevette rouge reste en haute saison ; le reste dépend de la pêche du jour.
- juilletConfirmé en saison
- Espèces habituelles : Crevette rouge d'Almería, rouget, chinchard
- Haute saison de la crevette rouge ; calibre et provenance sont vérifiés avant le service.
- aoûtConfirmé en saison
- Espèces habituelles : Crevette rouge d'Almería, rouget, chinchard
- Crevette rouge de saison ; le poulpe local n'est pas servi en raison de la fermeture jusqu'au 15 septembre.
- septembreConfirmé en saison
- Espèces habituelles : Sériole, germon, bonite
- Début de la saison du poisson bleu de Garrucha (septembre–décembre).
- octobreConfirmé en saison
- Espèces habituelles : Sériole, germon, bonite
- La saison du poisson bleu se poursuit ; la fermeture du chalutage (16 sept–31 oct) peut faire varier l'offre.
- novembreConfirmé en saison
- Espèces habituelles : Sériole, germon, bonite
- Dans la période de saison du poisson bleu de la zone, sans débarquement quotidien garanti.
- décembreConfirmé en saison
- Espèces habituelles : Sériole, germon, bonite
- La saison du poisson bleu se termine ; disponibilité sous réserve de confirmation.
Un guide de saison indicatif, pas une carte figée : la disponibilité réelle dépend de la pêche du jour et se confirme toujours au restaurant.
Produits de saison
octobre
Confirmé en saison
Espèces habituelles : Sériole, germon, bonite
La saison du poisson bleu se poursuit ; la fermeture du chalutage (16 sept–31 oct) peut faire varier l'offre.
Un guide de saison indicatif, pas une carte figée : la disponibilité réelle dépend de la pêche du jour et se confirme toujours au restaurant.