🐟旬の食材
季節の輪
アルメリアの魚市場が地元の漁獲と禁漁期に応じて月ごとに提供する、いつもの食材です。
- 1月市場に要確認
- 主な魚種： メルルーサ、フォークビアード、ノルウェーロブスター
- 市場への日々の入荷状況次第で、今月は確認済みの旬のピークはありません。
- 2月市場に要確認
- 主な魚種： メルルーサ、フォークビアード、白エビ
- この地域のトロール漁禁漁期間（2月1日〜3月5日）により供給が制限される場合があります。
- 3月市場に要確認
- 主な魚種： メルルーサ、ノルウェーロブスター、白エビ
- 3月5日にトロール漁禁漁が明けると供給が回復する可能性があります。
- 4月市場に要確認
- 主な魚種： メルルーサ、ノルウェーロブスター、ヒメジ
- 市場でよく見られる魚種です。確約する前にその日の入荷状況をご確認ください。
- 5月旬として確認済み
- 主な魚種： アルメリアの赤エビ、メルルーサ、ヒメジ
- 赤エビが最も美味しい時期（5月〜10月）に入ります。
- 6月旬として確認済み
- 主な魚種： アルメリアの赤エビ、ヒメジ、アジ
- 赤エビは引き続き最盛期です。他の魚種はその日の漁獲次第です。
- 7月旬として確認済み
- 主な魚種： アルメリアの赤エビ、ヒメジ、アジ
- 赤エビの最盛期です。提供前にサイズと産地を確認します。
- 8月旬として確認済み
- 主な魚種： アルメリアの赤エビ、ヒメジ、アジ
- 赤エビは旬ですが、地元産のタコは9月15日までの禁漁期のため提供されません。
- 9月旬として確認済み
- 主な魚種： ヒラマサ系魚、ビンナガマグロ、カツオ
- ガルーチャの青魚のシーズンが始まります（9月〜12月）。
- 10月旬として確認済み
- 主な魚種： ヒラマサ系魚、ビンナガマグロ、カツオ
- 青魚のシーズンが続きます。トロール漁禁漁期間（9月16日〜10月31日）により供給が変動する可能性があります。
- 11月旬として確認済み
- 主な魚種： ヒラマサ系魚、ビンナガマグロ、カツオ
- この地域の青魚シーズン内ですが、毎日の水揚げは保証されません。
- 12月旬として確認済み
- 主な魚種： ヒラマサ系魚、ビンナガマグロ、カツオ
- 青魚のシーズンが終わります。入荷状況は要確認です。
これは目安となる季節ガイドであり、固定メニューではありません。実際の入荷状況はその日の漁獲によって異なり、常にレストランでご確認いただきます。
旬の食材
10月
旬として確認済み
主な魚種： ヒラマサ系魚、ビンナガマグロ、カツオ
青魚のシーズンが続きます。トロール漁禁漁期間（9月16日〜10月31日）により供給が変動する可能性があります。
これは目安となる季節ガイドであり、固定メニューではありません。実際の入荷状況はその日の漁獲によって異なり、常にレストランでご確認いただきます。