🐟Producto de temporada
Rueda de temporada
Lo que suele traer la lonja de Almería mes a mes, según capturas y vedas locales.
- eneroConsultar con la lonja
- Especies habituales: Merluza, brótola, cigala
- Sujeto a la entrada diaria de lonja; sin pico estacional confirmado este mes.
- febreroConsultar con la lonja
- Especies habituales: Merluza, brótola, gamba blanca
- El cierre de arrastre de la zona (1 de febrero–5 de marzo) puede limitar la oferta.
- marzoConsultar con la lonja
- Especies habituales: Merluza, cigala, gamba blanca
- La oferta puede recuperarse tras el cierre de arrastre, que termina el 5 de marzo.
- abrilConsultar con la lonja
- Especies habituales: Merluza, cigala, salmonete
- Especies habituales de lonja; conviene consultar el parte del día antes de prometer nada.
- mayoConfirmado en temporada
- Especies habituales: Gamba roja de Almería, merluza, salmonete
- La gamba roja entra en su mejor periodo de consumo (mayo–octubre).
- junioConfirmado en temporada
- Especies habituales: Gamba roja de Almería, salmonete, jurel
- La gamba roja sigue en temporada alta; el resto depende de la lonja del día.
- julioConfirmado en temporada
- Especies habituales: Gamba roja de Almería, salmonete, jurel
- Temporada alta de gamba roja; se confirma calibre y procedencia antes de servirla.
- agostoConfirmado en temporada
- Especies habituales: Gamba roja de Almería, salmonete, jurel
- Gamba roja en temporada; el pulpo local no se sirve por veda hasta el 15 de septiembre.
- septiembreConfirmado en temporada
- Especies habituales: Lecha, albacora, bonito
- Arranca la temporada de pescado azul de Garrucha (septiembre–diciembre).
- octubreConfirmado en temporada
- Especies habituales: Lecha, albacora, bonito
- Sigue la temporada de pescado azul; el cierre de arrastre (16 sep–31 oct) puede variar la oferta.
- noviembreConfirmado en temporada
- Especies habituales: Lecha, albacora, bonito
- Dentro de la temporada de pescado azul de la zona, sin desembarco diario garantizado.
- diciembreConfirmado en temporada
- Especies habituales: Lecha, albacora, bonito
- Cierra la temporada de pescado azul; disponibilidad sujeta a confirmación.
Guía orientativa de temporada, no una carta cerrada: la disponibilidad real depende de la lonja del día y siempre se confirma en el restaurante.
Producto de temporada
septiembre
Confirmado en temporada
Especies habituales: Lecha, albacora, bonito
Arranca la temporada de pescado azul de Garrucha (septiembre–diciembre).
Guía orientativa de temporada, no una carta cerrada: la disponibilidad real depende de la lonja del día y siempre se confirma en el restaurante.