メニューと市場

当店特製の出汁を使ったシーフードパエリアをご注文に応じてお作りします。最低2名様から承ります。

当店特製のパエリアは、シーフードと旬の野菜を組み合わせたもので、ご注文に応じてご提供いたします。

殻が開いたばかりのアサリを、白ワイン入りのマリナーラソースで煮込んだもの。

市場から仕入れた新鮮なアカザエビを、その自然な甘みを引き出すために生きたままグリルします。

当店の魚市場から厳選した、最大サイズのアカザエビです。

ニンニクを少し加えて蒸した、細身の貝。

魚市場で仕入れた赤エビを粗塩でグリルし、濃厚な海の風味を堪能した。

完璧に調理された白エビは、ほのかな甘みとしっかりとした食感が特徴です。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子でソテーしたエビ。作りたてをご提供します。

特大サイズのキングエビをグリルし、中はジューシーに仕上げました。

白ワインとハーブで蒸したムール貝。

レモンを少し絞ってグリルしたマテ貝。柔らかい食感です。

お好みのサイズのエビをお選びください。調理済みでもグリルでも、お好みの方法でお召し上がりください。

当店自慢の定番料理はご要望に応じてご用意いたします。詳しくはホールスタッフまでお問い合わせください。

鉤状のダツで、身はしっかりしており、香ばしく焼き上げられた風味が特徴。

岩礁底に生息するアカメは、濃厚な風味のスープ作りに最適。

旬のビンナガマグロの身を、しっかりとした食感とジューシーさを兼ね備えたロインでグリルしました。

イワハタネズミは、白くて繊細な肉質で、魚市場ではあまり見かけない。

旬のクロマグロを厚切りにし、完璧に焼き上げました。

イカをジギングで捕獲し、ニンニクを少し加えて柔らかくグリルしました。

湾で獲れた新鮮なアンチョビを、注文を受けてから清潔な油で揚げます。

釣り針で捕獲したマアジ。沿岸漁業特有の濃厚な風味が特徴。

その日の水揚げ状況に応じた旬の魚を使った、伝統的な家庭料理。

深海産のサバヒー。しっかりとした食感と、外洋特有の風味が特徴。

イシダイはあっさりとした味わいで、グリルやオーブン焼きに最適です。

新鮮なヒラメは、身がほろほろと崩れるほど柔らかく、ムニエルやグリル料理に最適です。

ブロトラ・デ・フォンドは、ジューシーな白身肉で、シーフード料理の定番です。

メルルーサ、リブロースステーキをグリーンソースで調理したもの、またはグリルしたもの。

一匹ずつジギングで獲れたイカは、一口ごとにその柔らかさが感じられる。

天然のハタは、身がしっかりしていて美味しく、魚市場における最高級の魚です。

新鮮なイカを、ニンニクとパセリと一緒にグリルしたもの、またはイカ墨で煮込んだもの。

ハタの背側を開き、バージンオリーブオイルで丸ごとローストした。

自家製アドボに漬け込んだドッグフィッシュを、外はカリッと、中はジューシーに揚げました。

ロックスナッパーは、黄金色の皮としっかりとした身が特徴で、塩焼きやグリルで調理するのがおすすめです。

ジギングで捕獲した小型のイカを、風味を損なわないよう素早くグリルする。

その日の獲れたての魚介類を味わえる、グリルした魚介類の盛り合わせ。お一人様ずつお召し上がりいただけます。

イカのフライは、アルメリア沿岸地方の代表的なサクサクとしたスナックです。

旬の白身魚を、素材本来の風味を損なわないようシンプルに調理しました。

天然のスズキは、白身でジューシーな身質で、グリルやオーブン焼きに最適です。

じっくりと煮込んだタコを、地元産のパプリカでグリルしたもの。

マリネラ風に煮込んだ魚料理。定番のレシピです。

小さく揚げたイカ。サクサクしていて軽い食感。

魚介類を使ったシチュー。濃縮したスープを弱火でじっくり煮込んだもの。

一本釣りで獲れたアンコウは、ロブスターのようなしっかりとした身質で、グリルしたりソースで和えたりするのに最適です。

魚市場で仕入れた鯛を、塩焼き、グリル、オーブン焼きなど、お好みの調理法でどうぞ。

天然ヒラメは、身がしっかりしていて繊細な風味を持つ、貴重な部位です。

魚の背中を開いて、コンフィにしたニンニクとバージンオリーブオイルでローストした。

岩礁地帯特有の濃厚な風味を持つヒメジをグリルしたもの。

魚市場から厳選した、サクサクに揚げた魚の盛り合わせ（一人前）。

イシダイは身がしっかりしていて白く、焼きやすい魚です。