Il Menù e il Mercato

Paella di pesce preparata al momento con il nostro brodo fresco, minimo 2 persone.

La paella, specialità della casa, è un mix di frutti di mare e verdure di stagione, disponibile su ordinazione.

Vongole aperte al momento in salsa marinara al vino bianco.

Scampi freschissimi del mercato, grigliati al momento per esaltarne la naturale dolcezza.

Scampi di grosso calibro, un esemplare selezionato dal nostro mercato del pesce.

Coquinas de fino arena, cotte al vapore con un tocco d'aglio.

Gamberi rossi del mercato del pesce, grigliati con sale grosso, dal sapore intenso di mare.

Gamberi bianchi cotti alla perfezione, con una leggera dolcezza e una consistenza soda.

Gamberi saltati in padella con olio d'oliva, aglio e peperoncino, preparati al momento.

Gamberoni giganti, grigliati e succosi all'interno.

Cozze al vapore aperte con vino bianco ed erbe aromatiche.

Vongole a rasoio grigliate con una spruzzata di limone, dalla consistenza tenera.

Scegli la dimensione dei gamberi, cotti o grigliati a seconda delle tue preferenze.

Le ricette tipiche della casa vengono preparate su richiesta; per maggiori informazioni, rivolgersi al personale di sala.

Pesce ago dalla forma ad uncino, dalla carne soda e dal sapore pulito, cotto alla griglia.

Il pesce persico rosso del fondale roccioso è ideale per brodi dal sapore intenso.

Tonno bianco di stagione, filetto sodo e succoso, grigliato.

Arvicola delle rocce, carne bianca e delicata, rara al mercato del pesce.

Tonno rosso di stagione, taglio spesso e scottato alla perfezione.

Seppie pescate con la tecnica del jigging, grigliate tenere con un tocco d'aglio.

Acciughe fresche della baia, fritte al momento in olio purissimo.

Sgombro pescato con l'amo, dal sapore intenso tipico della pesca costiera.

Pesce di stagione, pescato del giorno, preparato secondo la ricetta tradizionale casalinga.

Pesce latte di profondità, dalla consistenza soda e dal sapore tipico del mare aperto.

Orata, dal sapore delicato, perfetta alla griglia o al forno.

Sogliola fresca, dalla carne tenerissima che si scioglie in bocca, alla mugnaia o alla griglia.

Brotola de fondo, succulenta carne bianca, un classico della cucina di mare.

Merluzzo o costata di manzo cucinati in salsa verde o alla griglia.

Calamari pescati uno ad uno con la tecnica del jigging, una tenerezza che si percepisce ad ogni morso.

La cernia selvatica, dalla carne soda e saporita, è un prodotto di pregio del nostro mercato ittico.

Calamari freschi, grigliati con aglio e prezzemolo oppure nel loro inchiostro.

Cernia aperta sul dorso, arrostita intera con olio extravergine di oliva.

Squalo marinato in salsa adobo fatta in casa, fritto fino a diventare croccante fuori e succoso dentro.

Dentice, dalla pelle dorata e dalla polpa soda, cotto al sale o alla griglia.

Calamari di piccole dimensioni, pescati con la tecnica del jigging e grigliati velocemente per preservarne il sapore.

Selezione di pesce e frutti di mare alla griglia, porzioni individuali per scoprire il pescato del giorno.

Calamaretti fritti, uno spuntino croccante tipico della costa di Almería.

Pesce bianco di stagione, cucinato in modo semplice per rispettarne il sapore naturale.

Branzino selvatico, carne bianca e succosa, ideale alla griglia o al forno.

Polpo cotto lentamente e poi grigliato, con paprika locale.

Pesce in umido alla marinara, una ricetta classica.

Calamari fritti piccoli, croccanti e leggeri.

Zuppa di pesce e frutti di mare, brodo concentrato cotto a fuoco lento.

Rana pescata con la lenza, dalla carne soda simile a quella dell'aragosta, da gustare alla griglia o in salsa.

Orata del mercato del pesce, cotta al sale, alla griglia o al forno a piacere.

Il rombo selvatico è un taglio pregiato di carne soda dal sapore delicato.

Pesce aperto sul dorso e arrostito con aglio confit e olio extravergine di oliva.

Triglia dal sapore intenso tipico dei fondali rocciosi, grigliata.

Selezione di pesce fritto croccante dal mercato del pesce, porzione singola.

Sargo di roccia, polpa bianca e soda, facile da grigliare.